メルカリショップで、乾燥ねぎの販売を始めました。
私は、山形県酒田市で、専業農家を営んでいます。
ここは空気と水がおいしく、野菜の味が濃いのが特徴だと感じています。
この乾燥ねぎは、手作業で収穫し、手切りしています。
機械作業されたものより美味しいような気がしています（生産者個人の感想です＾＾）
また、食品乾燥機で乾燥させています。
ここ東北地方は天日干しには日照が短いためです。
（東北の人は紫外線に当たる時間が短いから素肌美人＾＾私は関東出身ですが）
それは余談で、私が導入している乾燥機は、ちょっとこだわりです。
以下、乾燥機の説明より引用
近赤外線による乾燥は太陽光と同じ効果をもたらし、ビタミンD、ミネラル等の栄養素を増加させます。 また浸透率が非常に高く、食品を内部から乾燥するため、 栄養素の分解を防止し、新鮮さを保つことができるため、栄養豊富な食品を得ることができます。
ということで、そのモードで乾燥させているので、きっと栄養価が上がっていると思っています＾＾
あとは、子供たちも一生懸命お手伝いを楽しんでくれている（と母は思っています＾＾）ので、そのエネルギーも入っているということで＾＾
作業風景、食事風景を掲載します。
収穫
加工
味噌汁などに
先日のブレインアップデートのイベントに出店するために、張り切って作業してくれた子供達の、張り切った姿の写真です＾＾
ということで、そんな、エネルギーの詰まった、「ねぎの味の濃いねぎ」を、ぜひメルカリショップにて、お求めいただければと思います。↓
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